晚上吃什么 西班牙式煎蛋卷

2012-12-04 10:12:00出处:其他作者:佚名

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  晚上吃什么?晚上想吃点不一样的?小编给大家推荐西班牙式煎蛋卷,异国风情尽在其中。

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西班牙式煎蛋卷

  这是一道传统的西班牙式蛋类菜肴,加入马铃薯、西红柿和甜椒以后,可提供充足的维生素C

  材料

  橄榄油1汤匙(约3茶匙),中等大小的洋葱1个,切块,大蒜2瓣,剁碎,小青甜椒1个,去籽后切块,西红柿1个,去籽后切块,烤红甜椒1个,去籽后切块,小马铃薯2个,熟后切丁(1.3厘米见方),盐1/2茶匙,大鸡蛋4个,略微打散

  做法

  1.取一大不粘锅,下2茶匙油,中火加热。放入洋葱和大蒜,爆炒5分钟。加入青甜椒及西红柿,炒3分钟。加入烤甜椒、马铃薯和盐,盖上锅盖续煮10分钟,不时搅拌一下,至蔬菜变软。如果蔬菜开始粘锅,可以加一点水。起锅备用。

  2.锅内喷一些喷雾油,中火加热。放入剩余的1茶匙油。倒入打好的鸡蛋,加热1分钟,不要搅拌,至锅边蛋汁开始变稠。用薄锅铲沿着锅子边缘抬起凝固的蛋皮,使未熟的蛋汁流到蛋皮底下。重复这个动作,约3分钟,至蛋皮中心的蛋汁凝固,但不要煎得太熟。蛋卷盛入盘中,均匀地放入炒好的蔬菜,切成四份。

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