对付最难消化食物的妙招大放送

2011-12-13 10:33:13出处:PCbaby作者:佚名

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  在中国的饮食文化中,“色香味”是一贯的评判标准;因此在大多数的人心里,只要色香味齐全了,愉悦了味蕾,那就如狂欢日般快乐。但有时这些美食却让肠胃难以接受,诸如辛辣食物、油炸食物等。

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  难道我们就没有妙招来应对吗?诸如辛辣食物、油炸食物可都是冬日里最常接触到的御寒美味呀!当然我们是有妙招的,一起来看看这些难消化的食物,如何食用才能健康又营养吧?

  一、辛辣食物。

  寒冬里一锅红油火锅或是水煮鱼,是你御寒的美食。但这样的辛辣食物能刺激食道的内壁。虽然吃饭时你辣得很爽,但轮到你的肠胃工作时,你就会有种难忍的心痛了。有人还喜欢饭后继续刺激肠胃,吃上冰冷的奶油冰激凌,享受冰火两重奏,可这样肠胃更损伤了。

  对付这样的饮食爱好,唯一的方法就是减少摄入。但拒绝不了这些诱惑,那就选择微辣的食材,少吃青、红辣椒。而且吃完辣乎乎的饭菜后别吃冷食。

  二、油炸食品。

  像炸鸡块、炸薯条之类的油炸食物不可避免是富含油脂和高脂肪的,而这两种物质堆积在胃里就会造成疾病。油脂在高温下会产生一种叫“丙烯酸”的物质,这种物质很难消化。像大多数上班族或多或少都有胃部疾患,吃了之后,反胃腹泻在所难免。

  其实油炸食品并不是满足口腹之欲唯一方式,比如想获得咯吱咯吱的享受,吃咸味薯片肯定是不健康的,但是可以寻找制作土豆片的其他方法,比如烘焙而不是油炸,或选择吃低脂或无脂食品,比如脆饼干、空心的爆米花等。

  三、巧克力。

  象征爱情甜蜜的巧克力是女士们缓解压力,恢复好心情的一个秘密武器。但过多地食用巧克力不但会带来多余的热量,而且遭受胃食管反流病折磨的人,都经历过食用巧克力后带来的难受刺激。这是因为巧克力会引起下食道括约肌的放松,使得胃酸回流,刺激食道及咽部。

  若是对巧克力的诱惑实在顶不住,最好只选择黑巧克力。因为黑巧克力含有钙、磷、镁、铁、铜等多种对人体有益的矿物质,在所有巧克力中,它是含糖量和脂肪量最低的。此外,黑巧克力还有降压、预防动脉粥样硬化的作用。但是再好的东西也不能吃太多,每天最多只能吃两小块。

  四、柑橘汁。

  柑橘类水果是冬季最适宜的一类食物,酸味水果可补充水分,还能防止脱发。但太多的酸味食物只会刺激食道,使感觉神经受到刺激,刺激的部位就会变得红肿。若是你不分时间得饮用酸性饮料,比如早起喝下一大杯柑橘汁或者柠檬汁,就会提高胃肠内的酸性。如果此时你喝的是含有高浓度果糖的甜柠檬水,那就更要注意了,因为摄入过量的糖会造成腹泻。

  最好的方式就是选对饮用的时间就不用担心刺激食道的问题了。饮用柑橘汁之类酸果汁的最佳时间是随餐,或者在两餐之间。

  五、西兰花卷心菜

  西兰花和卷心菜都是“十子花科”蔬菜中的佼佼者,不但富含大量维生素膳食纤维,还有防癌、抗衰老的功效。但即使富含膳食纤维和多种营养素,这些蔬菜也不能完全相信是健康的。因为高纤维的蔬菜能帮助撑大你的胃容量,容易导致肠胃内多余的气体累积。

  只要在吃之前,将它们在热水中焯一下,使其变软,这样便可以使产生气体的硫磺混合物失去作用。这两种蔬菜最适合凉拌和烹炒。

  六、生洋葱

  洋葱、大蒜、韭菜里面充满了多种营养元素,它们对健康大有裨益,比如保护心脏,但是它们也会导致肠胃不适,比如胀气、腹部绞痛等。但是通过烹饪似乎可以使引起肠胃不适的营养混合物不起坏的作用。

  吃这些食物时可以生熟混合的烹饪方法,这样可以使你不仅能收获健康,而且不用遭受负面的影响。