食疗法助你轻松去除春季五把火

　　编者按：春天是万物复苏的季节，随着温度的升高，不少人都会感觉一些上火的症状，如食欲不振、嘴唇干裂、咽喉肿痛等。其实，春天阳气上升，易扰动人体肝、胆、胃肠蓄积的内热，出现春燥容易使人们普遍感觉到不适。下面小编为您整理了打败春季的五把“火”的妙招，希望对您有所帮助。

喝莲子汤巧去心火

　　春天因肝火导致的眼部不适主要表现为眼睛红肿痛和眼睛发涩，其中眼睛红肿，同时有烦躁、易怒、两肋疼痛、口苦便干等症状，多属实火，人们可喝决明子茶、野菊花茶来进行调理;如果眼睛发涩，同时有脚心发热、烦躁等症状，多属虚火。

　　春季与肝相应，肝开窍于目，当出现肝火旺盛时，人们的眼睛最容易出现反应。中医认为心是君主之官，是人体的主宰，而心火则是温暖全身的主要热量内源。常用黄连、莲子心等药物清心泻火。

　　莲子汤的做法

　　原料：干莲子300克

　　配料：白糖200克

　　制作方法：先将莲子用清水浸胀，去衣去心，盛于大碗里，加水浸没，再上屉，用旺火蒸约1小时，至莲子酥烂，即出笼。另取一锅，注水一大碗，加上白糖和已蒸酥的莲子，置于火上煮，边煮边搅，至沸，晾凉，置于冰箱冰透即成。饮用时，兑入适量的冰水即可。

　　功效：莲子具有清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，止泻固精，益肾涩精止带。滋补元气。从临床应用上看， 莲子适用于轻度失眠人群，如不见效，可适当使用安定控制，但不可长期服用。

吃猪腰巧去肾火

　　中医诊病的过程中，肾火多为阴虚火旺的虚证，五心烦热，潮热盗汗，头晕目眩，耳鸣耳聋，牙疼尤其夜间疼得厉害但牙龈不肿，或有反复发作的口腔溃疡，还有尿路感染，腰膝酸软等症状都是肾阴虚的表现。

　　猪腰子味甘咸、性平，入肾经，有补肾、强腰、益气的作用。

　　杜仲猪腰汤的做法

　　主料：猪腰子300克

　　辅料：杜仲30克，鸡血藤15克，桑寄生30克，枣(干)10克

　　调料：姜5克，盐3克

　　制作方法：

　　1.杜仲去粗皮;

　　2.将杜仲、鸡血藤、桑寄生、猪腰、生姜、红枣洗净;

　　3.猪腰去脂膜，切片;

　　4.把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可。

　　功效：补益肝肾、强腰壮骨; 糖尿病并发高血压属肝肾不足者，症见腰酸无力，不耐久坐，双膝酸软，步履乏力，头晕眼花，神疲倦怠，舌淡苔白，脉沉细弦.鸡血藤味苦，作为食疗，用量不宜过多，杜仲味甘，则可多用.本汤性味偏温，肝肾阴虚，肝阳上亢，症见舌红苔少，脉弦而数者不宜饮用本汤;使用本汤以头晕眼花，腰膝酸软，舌淡苔白，脉弦细属于肝肾不足者为要点。

吃绿豆粥巧去脾胃之火

　　由于饮食不节、嗜酒、过食肥甘辛辣厚味，形成“食积”，生热化“火”，以致胃火炽盛。脾胃之火表现在口舌、舌苔黄腻，口苦口干、口唇生疮、想大量饮水。牙及牙龈痛、牙龈红肿、牙根发炎、口臭、大便干燥。

　　绿豆清凉解毒，热性体质及易患疮毒者尤为适宜。

　　稻米绿豆粥的做法

　　主料：稻米(250克) 绿豆(150克) 随个人添加。

　　辅料：白砂糖(20克) 花生

　　制作方法：

　　1.将大米用清水淘净.绿豆去杂质，用清水洗净.

　　2.将绿豆放入锅中,加清水1750克左右，旺火烧滚,移小火焖烧40分钟左右，至绿豆酥烂时,放入大米用中火烧煮30分钟左右，煮至米粒开花,粥汤稠浓即成.冷却后，加冰糖拌和食用。

　　功效：绿豆粥，即指用绿豆和稻米为主要材料混合熬制而成的粥。绿豆为一种常见的杂粮，性寒味甘，有清热解毒，降火消暑的功效，十分适合在夏天食用。绿豆还含有丰富的蛋白质，维生素和微量元素，具有十分高的营养价值，是一种十分健康的天然食品。

喝猪肝汤巧去肺火

　　肺火是因为气候骤然变化，身体不能适应：或由于劳倦过度，消耗了超量的体内阴液，从而引发肺火亢奋，这在老年群体中是比较多见的。肺有火主要表现为鼻及鼻腔干燥、生疮;干咳、痰黏黄、咽喉疼痛、肺部不爽、感觉憋闷等。

　　猪肝粥的做法

　　主料：大米100克，猪肝50克。

　　配料：水600克，花生油300克(约耗30克)，盐5克，味精1.5克，料酒、淀粉、葱花各10克，姜末4克。

　　制作方法：

　　1、将大米洗干净;猪肝洗净，切薄片，装入碗内，加淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐，抓拌均匀，腌上浆。

　　2、锅内放油烧至五六成热，分散投入猪肝片，用筷子划开，约1分钟，至猪肝半熟，捞出控油。

　　3、锅内放水烧开，倒入大米，开后改用小火熬煮约30分钟，至米涨开时，放入猪肝片，继续小火煮10-20分钟，加味精和盐即可。

　　功效：猪肝粥是用猪肝和大米熬制而成，此粥含铁丰富，且含有丰富的蛋白质、卵磷脂和微量元素，适合大部分人群食用。猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

喝梨水巧去肝火

　　古人云：“暴怒伤肝，五志化火”，有些人心胸狭窄，沉郁寡欢，遇事心烦易怒，从而导致肝郁气滞而肝火上炎。肝开窍于目，肝有火可表现在眼干、眼痒、结膜炎、眼屎分泌多;脾气暴躁易冲动，感觉压不住火，总想发脾气，有时甚至有胸肋疼痛感。

　　冰糖炖雪梨的做法

　　主料：雪梨3个、川贝母15克

　　调料：冰糖50克

　　制作方法：

　　1、母洗净浸透，雪梨洗净去核;

　　2、贝母、冰糖放入去核雪梨中。

　　3、理好的雪梨放入干净的炖盅内，加入清水，用中火炖1小时即成。

　　功效：雪梨含丰富水分，有很好的润燥功效，可以润肺止咳，不过是用火咳。

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