肉丝鸡蛋汤

2008-11-28 09:58:44作者:佚名

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食谱原料

  鸡蛋2个,熟白肉丝75克,青菜叶(白菜、油菜、菠均可)100克,水发木耳10克。植物油10克,香油5克,精盐8克,水淀粉20克,葱末10克,高汤1公斤。

制作方法

  1、将鸡蛋磕入碗内打散;青菜、木耳择洗干净,均切成细丝待用。

  2、将油放入锅内,热后下入葱末炝锅,随即放入高汤、 白肉丝、青菜丝,开后加入精盐,用水淀粉勾芡,淋入蛋液,盛入盆内,淋入香油即成。

  【要点】

  葱花下锅时,油不宜太热,以免炸糊。勾完芡后再淋入蛋液,出锅时淋入香油。

适用人群

  婴幼儿食用

健康提示

  此汤色泽美观,味道鲜美。营养丰富,给发育中的宝宝提供营养。