桂花栗子羹

2008-11-28 10:13:54作者:佚名

我要分享

食谱原料

  鲜栗子肉100克,藕粉25克,蜜饯青梅3克,白糖100克,糖桂花2克,玫瑰花瓣2克。

制作方法

  1、将栗子肉洗净,逐个横着切成薄片,青梅用刀面压平,切成薄片;玫瑰花瓣撕成碎片;藕粉放入碗内,加入清水25克,调匀备用。

  2、 将锅内放入清水400克烧沸,倒入栗子片和白糖,烧开后,撇去浮沫,待栗子片刚熟即可。

  3、 将藕粉汁边搅边均匀的倒入锅内,等其成透明之羹状,盛入碗内,撒上青梅片、糖桂花和玫瑰花即成。

  【要点】

  藕粉汁一定要边搅边均匀倒入锅内。

适用人群

  婴幼儿食用

健康提示

  栗子具有很高的营养价值,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及胡萝卜素等。对宝宝腹泻,由于核黄素缺乏引起的口角炎、舌炎等,有一定食疗作用。