酱茄子

2008-12-01 10:44:44作者:佚名

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食谱原料

  茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干

制作方法

  (1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。

  (2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。

适用人群

  1-3岁宝宝。

健康提示

  茄子的营养较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每10Q克中即含维生素P750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。