黄豆煲猪尾

2008-12-01 17:33:59作者:佚名

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食谱原料

  猪尾3根,黄豆,豆瓣,姜,大蒜,大葱。鸡精,豆瓣,辣椒,盐,酱油,料酒,香油,胡椒粉。

制作方法

  1、猪尾切段,黄豆洗净,姜,蒜切片,大葱切段。

  2、爆香辣椒,姜蒜葱,豆瓣,炒香上色,加水熬出香味后,捞去渣滓,移至砂锅内,放入猪尾及其他配料,烧至肉烂离骨,改用大火,收汁,烹入鸡精,香油即可。

  【要点】

  猪尾要将毛去净,清洗干净再进一步烹制。

适用人群

  婴幼儿食用

健康提示

  益气养血,健脾宽中,润燥行水,通便解毒。主治腹胀羸瘦,疳积泻痢,胃中积热,水肿胀痛,小便不利,妊娠中毒,痛疮疖疡等病症。