蛋粥

2008-12-12 17:39:33作者:佚名

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食谱原料

  大米粥1碗,熟鸡蛋多半个,瘦肉末半两。

制作方法

  1.将熟鸡蛋切成末备用。

  2.瘦肉末用油煸好备用。

  3.将大米粥放人锅内,放人蛋末,肉末,调好味即可。

  【要点】

  瘦肉要选取新鲜的,一定要切成末状。

适用人群

  婴幼儿食用

健康提示

  鸡蛋营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用蛋类,可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富,特别是蛋黄中,维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过,鸡蛋中维生素C的含量比较少,应注意与富含维生素C的食品配合食用。