豆芽面筋丝

2008-12-08 09:04:32作者:佚名

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食谱原料

  绿豆芽200克,面筋100克,花生油25克,花椒10粒,酱油15克,白糖20克,精盐适量,味精少许。

制作方法

  (1)将绿豆芽洗净沥水,面筋洗净切成丝;

  (2)炒锅上火加入花生油烧热,放入花椒粒,炸至焦黄取出,放入面筋煸炒片刻,加入酱油、精盐、白糖翻炒均匀,加入绿豆芽爆炒至绿豆芽软脆离火,加入味精即成。

适用人群

  1-3岁宝宝。

健康提示

  中医认为,绿豆芽其性凉、味甘无毒,能清署热、调五脏、解诸毒、利尿除湿,可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。高血压和冠心病患者,夏季可常食素炒绿豆芽。民间用绿豆芽同鲫鱼炖服,治乳汁不下。绿豆芽榨汁,加白糖代茶饮,治尿路感染、小便赤热、尿频等症。