赛鲶鱼豆腐

2008-12-18 10:28:33作者:佚名

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食谱原料

  豆腐、冬笋、青蒜、盐、白糖、酱油、醋、八角、老干妈豆豉、淀粉、葱、姜、蒜。

制作方法

  1.豆腐切成条,沾上淀粉,炸成表面微黄即可;

  2.坐锅点火入少许油,下入豆豉、八角、葱、姜、蒜、盐、白糖、酱油、醋炒香,加入少许汤,加入炸好的豆腐煨3分钟,淋淀粉撒青蒜出锅即可。

  【要点】

  炸成表面微黄即可,不可炸制时间过长。

适用人群

  婴幼儿食用

健康提示

  此菜软滑鲜嫩,似有烧鲶鱼的口味,豆腐性味甘、凉。有益气和中、生津润燥、清热解毒、宽肠降浊的功效,营养丰富。