小儿健脑食谱:油泼莴笋

2010-05-12 17:28:17出处:摇篮网作者:佚名

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  提到补锌,有些父母会觉得很麻烦。其实,在日常生活中,有很多家常菜式都可以达到补锌的效果。这里给妈妈们介绍几种原料易买、准备简单、制作容易、含锌量较高的家常菜肴:

  油泼莴笋

  食谱原料:

  嫩莴笋、葱丝、橄榄油(或花生油)、盐、味精水、花椒。

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图片来源于CFP

  制作方法:

  1.将莴笋去皮洗净,切成6厘米长条状。

  2.己烧锅加水,待水开后,放入莴笋,大火滚开后关火。随即放入盛有冷水的容器中,过水后捞出放入盘中,撒少许盐、味精、水腌制,并摆放好葱丝待用。

  3.热锅下油至80度左右,放入适量花椒粒,煸至花椒变黑关火,捞出花椒粒,将油淋入摆放好的莴笋上即可。

  适用人群:

  1岁以上的儿童

  健康提示:

  此道菜清淡、爽口,含锌约7、86毫克。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍,对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效。