儿童“膳食均衡”有妙招

2007-11-14 10:46:00作者:佚名

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早餐要重质不重量

由于一般孩子早餐的食欲都不好,所以应该给其吃量少质高的食物,水分不要太多。

注意饮食营养的平衡

每餐饮食都应该有全面的营养素。包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质。食谱的结构可按主菜、副菜、汤、主食的格式进行。

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“儿童膳食均衡”有妙招

适当多吃一些粗粮

粗粮中含有人体不可缺少的食物纤维、优质蛋白质和维生素。这些食物能预防多种疾病,是其它食物所不能替代的,具有较高的营养价值。应当让孩子适当多食用一些粗粮,以平衡体内的各种营养素。

味道应当清淡一些

清淡食品并不仅是患病孩子的需要,所有的人都应该从小养成食用清淡食物的习惯。清淡食品的做法,请参照“防止吃盐过多的30条措施”来进行。

不要吃单一食品

现代科学表明,没有任何一种食品能代替所有食品。每一种只能在某一种或两种的营养素方面高于其它食物,但不可能包括所有营养素。所以,要想保持各种营养素的摄入平衡适量,就应该吃的杂一些,对缺乏某种营养素的孩子,适当对所缺乏的营养素高含量食物多吃一些,但绝不可缺乏哪一种营养素就专门吃哪一种食物,这样就会造成新的不平衡,给身体带来不良影响。进餐环境要良好。

最理想的进餐环境,应该是在卫生清洁、阳光充足的庭院里或阳台上,家人边吃边谈,在这种环境里进餐,会使胃液和唾液得到充分的分泌,增加食欲,消化良好,吸收充分,使食物中的各种营养素得到最大限度的发挥,对身体健康大有好处。当然,这要视外部的自然和气候条件而定。