儿童“膳食均衡”有妙招

2007-11-14 10:46:00作者:佚名

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食物按照“三元食谱”进行组配

“三元食谱”就是指蛋白质、碳水化合物和脂肪这3种营养素的组配方法。这是由美国的一个营养学委员会提出来的,被誉为人类最理想的食物组配。该食谱用图表的形式,列出一个人每天应该吃多少蛋白、脂肪和碳水化合物。他们之间的大致比例是:蛋白占12%,脂肪占30%,碳水化合物占58%。

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“儿童膳食均衡”有妙招

定时定量、饱而不过

不同年龄和不同健康状况的儿童,食量也不同。不要孩子爱吃啥,就多给吃啥,将巧克力、花生、糖果、糕点尽往孩子嘴里送,以为吃饭没钟头,零食不离口就是疼孩子。候宝林有个单口相声说:“小孩饱肚发烧,甭问,吃多撑的,父母烧的。”孩子吃东西过时、过量,胃里总有残存物,没有排气的机会,肠胃负担过重,就会导致食欲减退。

饭菜多样、新鲜可口

有些父母,缺乏儿童营养方面的知识,不惜代价给孩子提供高蛋白、高热量的精细食品,结果,造成儿童厌食、偏食。其实,远不如把一些日常普通食品,进行合理选择,做到多翻花样,色香味俱佳,儿童才吃得全,吃得香。儿童好奇心强,味觉、嗅觉也特别敏锐,饮食的花样多变换,再冠以新奇的名字,能激发儿童的食欲。

不强食,不训斥

儿童有时不想吃饭,千万不要强迫他们进食。正确的做法是,通过条件反射来增强进食的欲望。讲一些吃各种食物的益处,设法引诱儿童的食欲。饭前让儿童吃一点红果之类的酸性食品,刺激胃液分泌。在吃饭时,要注意培养儿童细嚼慢咽的习惯,尤其不要批评训斥孩子。否则会造成孩子的内心不安或演变成抗拒心理,这对孩子的身心健康十分不利。