宝宝长高的4大必需营养素

2012-01-11 14:34:06出处:PCbaby作者:佚名

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 鸡蛋

  1、蛋白质:蛋白质是生命的基础,人体的各种组织器官都由它组成。

  推荐食品:两大蛋白质将领--鸡蛋和大豆

  推荐理由:

  (1)鸡蛋蛋白质的营养价值很高,容易被人体消化吸收。一个鸡蛋的营养价值约等于250克牛奶。蛋黄是磷脂,含多种微量元素及所有的B族维生素,是维生素A、维生素D、维生素E、维生素K的良好来源。

  鸡蛋替代品:不喜欢鸡蛋→豆腐,奶酪

  (2)大豆是目前蛋白质含量最高、质量最好的农作物,其中黑大豆的蛋白质含量更高,是有利于成长的好食品。做米饭时加进去,或者磨成豆浆喝都可以。

  人体自身不能合成而必须从食物中摄取的8种必需氨基酸,大豆除甲硫氨酸较少外,其余均较丰富,特别是赖氨酸含量较高,这种氨基酸含量较充足、组成又较全面的蛋白质,叫做优质蛋白质。另外,每100克大豆中。含有钾1660毫克、磷532毫克、钙426毫克、镁180毫克、铁9.2毫克、锌5.07毫克、钠4.8毫克、锰2.37毫克、铜11.4毫克、硒4.22毫克以及多种维生素。尤其是大豆含钙丰富,是人体钙的一个重要来源。

  大豆替代品:不喜欢黑大豆→花生

  2、钙:钙是人体必需的矿物质。

  推荐食品:奶制品

  推荐理由:奶类是一种营养丰富的理想食品。每100克牛奶含热能70.5千卡,蛋白质3.4克,脂肪3.7克。维生素B2、维生素A等。牛奶中的蛋白质具有人体生长发育所必需的各种氨基酸,消化率在98%以上,100克牛奶中钙含量有125毫克,且容易吸收,是人体钙质最好的来源。

  建议多吃奶酪、酸奶,注意不要用含乳饮料代替牛奶。因为含乳饮料主要成分是水。

  牛奶替代品:不喜欢牛奶→酸奶,奶酪

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 食用油

  3、脂肪酸:脂肪酸尤其是必需脂及酸,不仅供给能量,还能确保脂溶性维生素的吸收。

  推荐食品:食用油

  推荐理由:身高的发展是生长发育中重要的指标之一,可见充足的脂肪酸摄入是必要的。除非孩子本身的体重已经超过标准体重的25%,且达到肥胖的指标,否则不应该严格限制孩子选择脂肪性食品。

  建议食用油不要只吃一种,要吃含有亚麻油的调和油,也可以自己调和,如一份亚麻油和两份花生油或一份亚麻油和两份大豆油调和起来吃,调味品用香油时再配加一份亚麻油来调味。其它比较好的替代品为芥蓝子油和紫苏子油,都含有比较高的α-亚麻酸,橄榄油和茶子油都富含ω-9系列脂肪酸,ω-3系列脂肪酸含量很低。这类富含ω-9脂肪酸的油不适宜单一、长期、不间断地食用,因为它并非人体必需脂肪酸。

  4、各种维生素和微量元素: 各种维生素和微量元素也是生长发育不可缺少的。

  维生素D能够有效地促进人体对钙的吸收;维生素C是产生人体胶原组织的必需元素,直接关系到骨骼的生长;胡萝卜素有很好的助长作用;锌参与体内许多酶的合成,能够促进儿童成长;铁可预防营养性贫血等等。

  推荐食品:各种果蔬

  推荐理由:各种果蔬中含有丰富的维生素和微量元素。适合孩子,容易吸收。

  建议孩子在食用的时候不要偏食,水果尽量选择整个的食用,而不是果蔬汁,因为这样会失去有助肠胃蠕动的纤维素