小儿健脑食谱:土豆金针菇烧鸡

2010-05-05 16:42:34出处:太平洋女性网作者:佚名

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  食谱原料:

  主料:土豆200克,鸡300克、金针菇100克;

  辅料:大料3克、桂皮3克、葱姜蒜15克,料酒15克、料酒5克、盐4克、糖3克、鸡精3克、胡椒粉1克。

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土豆金针菇烧鸡

  制作方法:

  1.鸡肉洗净剁成块,土豆去皮切块,金针菇洗净撕开;

  2.锅中烧水,鸡肉冷水下锅焯水,水开后捞出,洗净浮沫;

  3.锅中烧油,炒香葱姜蒜,将鸡肉下锅炒,加小半勺料酒和少量酱油,炒匀后加水煮;

  4.水开后转小火,20分钟后将土豆放进锅里,再烧20分钟将金针菇放进锅里加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味;

  5.烧至土豆熟了即可上碟。

  适用人群:

  1岁以上的宝宝

  健康提示:

  鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,可以促进宝宝生长发育。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。另外,土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助宝宝及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。