鲜奶鱼丁

2010-06-12 11:54:17作者:佚名

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食谱原料

  净青鱼肉150克,蛋清1只精制油、盐、糖、味精各少许,葱姜水、牛奶及水淀粉适量。

制作方法

  1、将净鱼肉洗净制成鱼茸后,放入适量葱姜水、盐、味精、蛋清及水淀粉,然后搅拌均匀。上劲后,放入盆中上笼蒸熟,使之成鱼糕,取出后切成丁状,待用。

  2、将炒锅,放入少许精制油,烧熟后将油倒出;这时再往锅内加少许清水及牛奶,烧开后加少许盐,白糖,然后放入鱼丁,烧开后用水淀粉勾芡,淋少许熟精制油即可装盆即可。

  【要点】

  选择新鲜的鱼。

适用人群

  婴幼儿食用

健康提示

  健脾开胃,利尿消肿,止咳平喘,清热解毒等功能