食谱原料 主料: 豆腐2块、虾400克、小油菜500克、鸡蛋清适量 调料: 植物油、蒜汁、香油、酱油、蚝油、淀粉、白糖、料酒、盐、姜片、胡椒粉各适量 制作方法 1、豆腐洗净抹干水分;虾去壳去肠,加少许盐略腌渍一下,除去水分后拍烂,顺一个方向搅匀,再加入豆腐拌匀;小油菜洗净入水汆烫,捞出待用; 2、取多把汤匙涂油,放入上述拌匀的材料,蒸5分钟,成型后用小刀取出; 3、每件琵琶豆腐撒上少许淀粉,沾上鸡蛋清,放入滚油中炸至微黄色盛起,滗去油装盘; 4、热油锅爆香姜片弃去,加料酒、淀粉、酱油、蒜汁、胡椒粉、香油、蚝油、白糖、盐所勾成的芡汁,煮滚后,淋在琵琶豆腐上,伴以小油菜即成; 适用人群 1岁食谱 健康提示 这道菜综合了豆腐的营养和虾的鲜甜,比较软嫩,非常适合正在长牙期的宝宝,不但可以增强宝宝的食欲,还可以给宝宝补钙。这道菜口感和营养双具,极力推荐。 |
账户未绑定手机号
绑定 ×