豆腐软饭

2010-06-12 11:52:48作者:佚名

我要分享

食谱原料

  大米400g,豆腐250g,青菜250g。炖肉汤(炖鱼汤、炖鸡汤、炖排骨汤均可)

制作方法

  1.大米淘洗干净,放入小盆内加入清水,上笼蒸成软饭待用。

  2.青菜择洗干净切末,豆腐放入开水中煮一下,切末。

  3.米饭放锅内,加肉汤一起煮,煮软后加豆腐、青菜末稍煮即可。

  【要点】

  最后加入豆腐、青菜末稍煮即可。

适用人群

  婴幼儿食用

健康提示

  豆腐有抗氧化的功效。所含的植物雌激素能保护血管内皮细胞,使其不被氧化破坏。丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长。比起吃动物性食品或鸡蛋来补养、健脑,豆腐都有极大的优势,因为豆腐在健脑的同时,所含的豆固醇还抑制了胆固醇的摄入。大豆蛋白可以显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,同时不影响血浆高密度脂蛋白。所以大豆蛋白恰到好处地起到了降低血脂的作用,保护了血管细胞,有助干预防心血管疾病。