食谱原料 豆腐100克,虾皮15克,熟猪油15克,酱油25克,白糖1.5克,葱姜未4克,水淀粉3克,精盐少许。 制作方法 1.将豆腐放入开水锅内烫一下,捞出沥水后切成1厘米见方的小丁;虾皮择洗干净,剁成细未。 2.锅置火上,放入猪油烧热,下入葱姜未和虾皮,爆香后倒入豆腐,翻炒一下加入酱油、白糖、精盐及水100克,翻匀烧沸,转小火烧2分钟,用水淀粉勾荧,盛入盘中即成。 【要点】 虾皮择洗干净剁碎。菜不宜咸。 适用人群 婴幼儿食用 健康提示 虾皮营养丰富,素有“钙的仓库“之称,还具有开胃、化痰等功效。豆腐含有大量植物蛋白,此菜可为宝宝补充大量的蛋白质和钙质。 |
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