杏黄鲳鱼片

2010-06-12 10:53:16作者:佚名

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食谱原料

  鲳鱼,南瓜

制作方法

  1、 将鲳鱼去皮去骨片成片,放入蛋清、水淀粉上浆;

  2、 将南瓜切成片;

  3、 鱼片、南瓜片过油后,放入葱姜水中,再次翻炒数分钟,出锅即成。

  注意:“上浆”的步骤,能够保持原料的形状,不至于炒成鱼肉泥。

适用人群

  7-9个月婴儿

健康提示

  鱼是促进智力发育的首选食物之一,鱼肉是优质蛋白质和钙质的极佳来源,特别是含有大量的不饱和脂肪酸,对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。南瓜是β-胡萝卜素的极佳来源,南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜,而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。