家常啤酒鱼

2010-06-12 11:44:26作者:佚名

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食谱原料

  鲤鱼、啤酒、胡萝卜丝、青椒丝、笋丝、香菇丝、盐、鸡精、白糖、陈醋、葱丝、姜丝、淀粉。

制作方法

  1、将鲤鱼宰杀洗净后改刀后放入碗中,加盐、鸡精、啤酒腌制10分钟,取一小碗,放入适量干淀粉,加少许水和素油和成糊备用;

  2、坐锅点火倒入油,至七成热时将鱼均匀沾上糊入锅炸至金黄色捞出,锅里留底油,放入葱丝、姜丝炒香后依次放入蔬菜丝,倒入啤酒,煮沸后加盐、白糖、鸡精、陈醋调味,水淀粉勾芡,出锅浇在鱼上即可。

  【要点】

  炸鱼的油温及火候要掌握好。

适用人群

  婴幼儿食用

健康提示

  此菜清淡适口,香鲜醇厚。,营养全面,给宝宝提供丰富的营养。