拌芦笋茄泥

2010-06-12 11:44:26作者:佚名

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食谱原料

  芦笋、茄子、熟肉松、盐、蚝油、白糖、酱油、鸡精、胡椒面、蒜茸、香油、清水。

制作方法

  1、将芦笋去老皮洗净,茄子洗净去皮切成片,蒸熟取出捣烂待用;

  2、坐锅点火倒少许油,放入葱、蒜用小火煎出香味后捞出,留下少量油倒入适量高汤,再依次放入盐、胡椒粉、鸡精、白糖,待汤烧开后放入芦笋,煮熟后捞出放在盘中切成块;

  3、在高汤内依次放入酱油、白糖、胡椒粉、香油和茄子一起搅拌均匀,盖在芦笋上,再撒上少许肉松即可。

  【要点】

  芦笋和茄子一定要捣碎。

适用人群

  婴幼儿食用

健康提示

  此菜鲜香浓郁,咸甜适中,营养全面,给宝宝提供丰富的营养。