炸墨鱼圈

2010-06-12 11:33:14作者:佚名

我要分享

食谱原料

  墨鱼、蒜茸、橄榄油、盐和胡椒,面粉、蛋浆及面包糠,油。

制作方法

  1、除去墨鱼内脏,软骨和墨囊,洗净,然后切成约5毫米厚的圆环。墨鱼的墨都存在体内的墨囊中,囊内储藏着墨汁。只要把其墨囊摘除,就没有墨了。

  2、把墨鱼用蒜茸、橄榄油、盐和胡椒,腌10分钟。

  3、鸡蛋打散成蛋浆;墨鱼圈沾上面粉、蛋浆及面包糠。

  4、做热锅,倒少许油,将墨鱼圈炸至金黄色。如果怕浪费油或者不想吃油炸食品,可以把墨鱼圈下锅油炸改为炒。那样,面包屑会掉下来一些。但炒比炸省时、省事、省油!

适用人群

  1-3岁宝宝。

健康提示

  1、可以把墨鱼先浸於滚水内(出水)以带走其自身的水份,那样会更酥脆。

  2、可随自己的口味伴以不同的酱汁。比如蛋黄酱、他他酱、还有柠檬汁等。

  3、配一些加了油醋汁的沙拉叶,可以解腻,营养也更均衡。