柠檬清香牛油小蛋糕

2010-06-12 11:33:02作者:佚名

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食谱原料

  黄油135g、低筋面粉150g、糖粉80g、鸡蛋3个,柠檬汁1/2,柠檬皮削1/2大匙

制作方法

  1、黄油温室软化或者隔水稍微加温一下,加入糖后用打蛋器打到微蓬松,色变微白。

  2、鸡蛋一个一个加入搅拌,然后加入柠檬汁和柠檬皮削拌匀。

  3、面粉筛入轻轻拌匀。

  4、平均舀如模具里,最后在桌上敲几下,震出里面的气泡。

  5、烤箱预热180℃放在烤箱上层,烤约15分钟即可。

适用人群

  1-3岁宝宝。

健康提示

  1、黄油用动物黄油比植物黄油要香。

  2、如果没有低筋面粉,可以用最常见的超市里购买到的做面条饺子面粉和玉米淀粉来配比,比例是一般面粉:玉米淀粉=4:1

  3、如果增加小蛋糕的香味,可以适量加入一些杏仁粉,那么低筋面粉的比例适当减少,最后的总量还是150g。

  4、如果没有糖粉,可以用超市里买来的白砂糖在搅拌机里打成粉末,即成为糖粉(又名糖霜)。

  5、烤箱的温度和时间根据自家烤箱的大小和性能而定,不是绝对的。