戚风蛋糕

2010-06-12 11:30:25作者:佚名

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食谱原料

  细砂糖,色拉油,,牛奶,,泡打粉,盐,蛋黄,蛋清,塔塔粉,面包自发粉

制作方法

  细砂糖,色拉油,牛奶,泡打粉,盐全部搅拌均匀,筛入面粉,橡皮刀搅拌,最后放入蛋黄,搅拌均匀。

  烤箱150度预热。

  蛋白放入塔塔粉高速打发,分三次放入砂糖。

  将打发好的蛋白分三次混合面糊,然后倒入模具。

  150度45分钟后出烤箱。

适用人群

  1-3岁宝宝。

健康提示

  鸡蛋含丰富的优质蛋白,每百克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。 鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。鸡蛋每百克含脂肪11.6克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。 鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用蛋类,可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富,特别是蛋黄中,维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过,鸡蛋中维生素C的含量比较少,应注意与富含维生素C的食品配合食用。