冬瓜虾卷

2010-06-12 11:30:25作者:佚名

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食谱原料

  草虾12只、冬瓜1段、香菇2朵、火腿丝12条、菠菜汁1/4杯、高汤1杯、香菜、太白粉各少许

制作方法

  1、草虾去壳、抽去肠泥,用盐抓洗、拭干,腌上少许酒、盐、胡椒粉。

  2、冬瓜去皮、切长方形薄片,入滚水中烫一下,稍软即取出。

  3、每片冬瓜包入虾1只、火腿丝、香菇丝、香菜,卷成圆筒状,缝口朝下排于盘中,入蒸具中蒸4分钟,取出排盘。

  4、将蒸出来的汁加入高汤、菠菜汁及调味料烧开,再以太白粉水勾芡,淋于虾卷上。

适用人群

  1-3岁宝宝。

健康提示

  虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿尤有补益功效。