加吉鱼汤

2010-06-12 11:30:25作者:佚名

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食谱原料

  红磷加吉鱼一条500克,姜片几片,醋1勺,白糖半小勺,料酒1勺,盐3克,白胡椒粉2克,罗勒叶几片。

制作方法

  1、洗干净加吉鱼,在鱼身上划几条口,方便入味;

  2、热锅温油,爆香姜片,放入处理好的佳吉鱼;

  3、2分钟后翻个身,另一侧也2分钟,让每一面都煎出金黄色;

  4、加入开水煮到滚,加料酒继续旺火2分钟;

  5、再加入白糖、醋、罗勒叶,转小火30分钟,直到汤变浅白,加盐、白胡椒粉调味就可以了。

适用人群

  1-3岁宝宝。

健康提示

  加吉鱼是一种海洋鲷科鱼,分红加吉和黑加吉两种。加吉鱼肉质细嫩味道鲜美,头部胶质、脂肪含量丰富,很适合煨汤。加吉鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,中医认为:加吉鱼具有补脾养胃、祛风祛寒的功效。