蜜红豆西米露

2010-06-12 11:30:25作者:佚名

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食谱原料

  小西米150克,蜜红豆200克,牛奶500克,清水适量。

制作方法

  1、小西米放入沸水中煮到中间剩下个小白点;关火焖10分钟;

  2、焖好的小西米加入牛奶一起冷藏半小时;冷藏好的西米应该饱满膨大,洗足了牛奶的奶香味儿;

  3、蜜红豆做法:(材料:红豆250g,白糖220g,麦芽糖90g,冷水约1200ml)红豆先泡一晚上。加入400ml水煮开。再倒入200ml冷水煮开,再倒入冷水煮开,重复4次。直到红豆变软。沥干水分。放入白糖和麦芽糖拌匀后,小火煮至红豆吸收糖分到粘稠的状态就可以了。

  4、把做好的蜜红豆,和牛奶西米拌匀,甜美香滑的蜜红豆西米露就做好了。

适用人群

  1-3岁宝宝。

健康提示

  红小豆含多种营养成分,每100克红豆中含蛋白质21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克,钙76 毫克、磷386毫克、铁4.5毫克、硫胺素0.43毫克,核黄素0.16毫克、烟酸2.1毫克。李时珍称红小豆为"心之谷",因为它有利小便,消胀,除肿解毒,除寒热痛肿,排脓散血的神奇功效。