软炸枸杞猪肝

2010-06-12 11:27:08作者:佚名

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食谱原料

  猪肝200克,枸杞子20克,鸡蛋120克,面粉200克,酱油10克,料酒10克,胡椒粉2克,盐5克,菜油少许,花生油500克(实耗60克),花椒少许。

制作方法

  1、将猪肝洗净切片,放入盐、酱油、料酒、胡椒面腌渍一会儿。

  2、枸杞子剁碎,倒入猪肝中搅匀。

  3、将鸡蛋打入碗中,倒入面粉调成糊,拌入少许菜油。

  4、锅置火上,放入油烧热,将猪肝片沾满面糊,一片一片放入油锅炸熟,第一遍全部炸完后,将油锅烧热后,再入猪肝炸第二遍,全部倒入锅中捞出。

  5、花椒炒熟擀碎,加入少许盐撒于猪肝之上即可。

适用人群

  1-3岁宝宝。

健康提示

  猪肝能养血补肝,明目去翳,患夜盲、目暗、浮肿、萎黄等疾病者可常食之。适宜气血虚弱,面色萎黄,缺铁性贫血者食用;适宜肝 血不足所致的视物模糊不清,夜盲.眼干燥症,小儿麻疹病后角膜 软化症,内外翳障等眼病者食用;适宜癌症患者及放疗、化疗后食用。