香菇豆腐炖泥鳅

2010-06-12 11:18:21作者:佚名

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食谱原料

  泥鳅,豆腐,香菇,葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量

制作方法

  1、 泥鳅在清水中养2天,滴植物油几滴,宰杀后洗净;

  2、 香菇泡发洗净切块;

  3、 豆腐切成大小适中的块,用热水焯一下;

  4、 油烧到四成热,下葱、姜,把泥鳅炒黄;

  5、 加水、精盐、白糖、豆腐、香菇,旺火煮开后,小火煮40分钟即可。

适用人群

  7-9个月婴儿

健康提示

  此食谱可以补中益气。泥鳅所含脂肪成分较低,胆固醇更少,属高蛋白低脂肪食品,且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸。泥鳅和豆腐同烹,具有很好的进补和食疗功用,应用于消渴。