马铃薯焖牛腩

2010-06-12 11:16:34作者:佚名

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食谱原料

  牛腩150克、马铃薯200克、姜40克、蒜茸10克、绍酒15克、二汤500克、精盐3克、白糖5克、八角2粒、深色酱油5克、胡椒粉、淀粉少许。

制作方法

  先将刮去皮的马铃薯洗净切为斧头块,再将开水滚过的牛腩斩块,烧镬放多些油,待油烧至六成热把马铃薯放入炸至熟透,倒在笊篱里,利用镬中余油,将姜、蒜茸、牛腩放在镬中爆透,溅入绍酒注入二汤,用精盐、味精、白糖、八角调味,用深色酱油调色,加盖煲煸至九成热,加入马铃薯同焖至火念,用湿淀粉打芡,加上胡椒粉、包尾油5克,和匀上碟即成。

适用人群

  适合幼儿食用

健康提示

  此菜谱含蛋白质30克、脂肪12.7克、碳水化合物49.7克,胡产生热量452千卡(1889.3千焦耳)。含锌1.46毫克、维生素C 190毫克。香浓味美,火念 滑可口。含蛋白质和碳水化合物比较高. 土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用,对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。