给宝宝“抗寒”的食物及食谱

2008-11-11 10:18:54出处:pckids作者:佚名

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儿童营养食谱

  NO.1富含维生素的食物

  冬季,孩子容易得呼吸道感染等疾病。如果能摄入足够的维生素,就能有效增强他们身体的免疫机能。

  蔬菜:大白菜、圆白菜、萝卜、豆芽、油菜、生菜等绿叶蔬菜中维生素含量都比较丰富。

  除此之外,孩子应多吃些白薯、马铃薯等薯类食物,它们均富含维生素C、维生素B和维生素A,红心的白薯还含较多的胡萝卜素。多吃薯类,有清内热、去瘟毒作用。

  动物肝脏: 动物的肝脏,如猪肝富含维生素A。

  对幼儿来说,最好每周能吃上l~2次猪肝。家长可采用猪肝与其他动物食品混煮,如猪肝丁和咸肉丁、鲜肉丁、蛋块混烧,或猪肝炒肉片等。将猪肝制成白切猪肝片或卤肝片,在孩子还未进餐的时候,洗净手一片一片拿着吃也是个好方法。

  推荐食谱

  牛肉蔬菜粥:准备牛肉20克,香菇1个,大白菜叶半张,白米饭半碗,酱油,麻油,胡萝卜,盐备用;先把香菇切成细丝,白菜和胡萝卜也切成丝备用;锅中放少许麻油,稍加热,放入香菇丝、胡萝卜丝略微炒一下,再放入牛肉和白菜丝,加水煮到菜都变软。

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儿童营养食谱

  NO.2高含膳食纤维的食物

  膳食纤维能调节人体的吸收和排泄,保持大便通畅,这对于身体内毒素的排出十分有利;另外,膳食纤维还有控制体重的作用。

  粗粮: 让孩子多吃一些玉米、小米、麦片、燕麦等粗粮。

  豆类食品: 例如黄豆、红小豆等豆类食品。但是黄豆吃多了容易胀气,所以应让幼儿多吃豆腐、豆干、腐竹、豆芽等豆类制品。

  蔬菜: 菠菜、芹菜等蔬菜含有较多膳食纤维。

  推荐食谱

  珍珠菜花汤:用手将嫩菜花掰成一朵朵花心(与栗大小相同),用开水焯透,捞出用凉水凉待用。汤锅置火上,放花生油烧至六成热,下入菜花煸炒,放入细盐、玉米、鲜汤1000克、味精。待汤开后,淋入淀粉和香油,起锅盛入大汤碗内即成。

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孩子喝可乐

儿童营养食谱

  NO.3菌藻类食物

  日常生活中,一些常见的菌藻类食物含有丰富的人体必需的常量和微量元素,如磷和碘等,有助于增加孩子的抵抗力,增强身体的全面素质。冬季里可以让孩子多吃一些这类食物。

  菌藻类食物: 香菇、猴头、银耳、海带、紫菜等。

  市售海带常见有三类:盐干、淡干及湿海带海带丝之类。盐干或淡干海带在烹饪前应先用水洗泡,因海带中含砷较高,每千克可达35~50毫克,用水漂洗,使砷溶于水,再浸泡12~24小时,并勤换水,这样砷的含量就会降到安全标准。

  推荐食谱

  虾皮紫菜蛋汤:将虾皮洗净,紫菜用清水洗净,撕成小块,鸡蛋磕入碗内打散,香菜择洗干净,切成小段。将炒锅置火上,放油烧热,下入姜末略炸,放入虾皮略炒一下,添水200克,烧沸后,淋入鸡蛋液,放入紫菜、香菜、精盐、葱花即可。

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  NO.4 润燥食品

  冬季气候干燥,多吃些润燥食品,对孩子身体健康有好处。

  萝卜具有很强的行气功能,还能止咳化痰、润喉清嗓、降气开胃、除燥生津、清凉解毒。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,就是说萝卜有很好的保健功能。吃萝卜的花样很多,可生吃、凉拌、炒菜,也可做汤。

  冬瓜味甘性凉,有清热止渴、利水消肿等功效,可用于咳嗽痰多、心神烦乱等。

  另外,蘑菇、苦瓜、白木耳等也有润燥的作用。

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  青萝卜煲鸭汤:青萝卜去皮,洗净,切厚件,陈皮用清水浸软,刮去瓤,洗净。鸭宰后,取出内脏。水1杯或适量放入煲内煲滚,放入青萝卜,陈皮,姜,鸭,煲滚,慢火煲三小时,下盐调味。

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