多种鱼虾美肴帮助宝宝发育

2008-02-03 12:19:13出处:其他作者:佚名

标签: 幼儿饮食
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  ◇话梅草虾◇

  主要原料

  活草虾5两、生抽王、绵白糖、花雕酒、黄酒、话梅、小葱、大蒜、老姜。

  做法:

  1.将草虾用白酒清洗、沥干;

  2.用生抽王、绵白糖、花雕酒、黄酒、话梅、小葱、大蒜、老姜调成料水;

  3.将草虾浸入已经调好的料中,大约5-6小时后,即可食用。

  特点:虾肉鲜嫩、并带有话梅的香味,回味无穷。

  ◇咸菜黄鱼◇

  主要原料

  新鲜黄鱼3条、咸菜适量。

  做法:

  1.将黄鱼去头,去骨,鱼身一剖为二,上浆待用,将咸菜切成颗粒待用;

  2.锅内倒入冷油,将黄鱼放入油锅内滑油出锅;

  3.将咸菜放入锅内煸炒,加入少许水、料酒、盐、味精、鸡精,将黄鱼倒入勾芡出锅即可。

  特点:黄鱼滑嫩少刺,味道鲜美。

  ◇荔枝虾球◇

  主要原料

  净河虾仁4两,新鲜荔枝2两。

  做法:

  1.鲜荔枝去皮、核;大虾肉加盐、味精、蛋清、淀粉腌20分钟;

  2.再用冷水冲去腌料,虾仁洗干水分待用;

  3.油锅烧至四成热,将虾球滑熟;锅中留底油少许,放入蒜茸、甘笋花,然后把荔枝、虾球倒入锅中,烹少许上汤,略勾芡,盛入盘中即可。

  特点:虾仁滑韧,荔枝汁多甜美。

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