幼儿色彩食物营养档案

2008-03-07 11:51:51出处:中国孕育网作者:佚名

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  黑色系——开然保健

  代表食物:蘑菇、芝麻、黑米、乌豆、乌梅、黑李子、海带、黑木耳,黑鱼、甲鱼、乌骨鸡

  主要营养成分:

  黑色食品,营养成分齐全,而且质优量多,目前在黑色食品中发现了17种氨基酸、14种人体必需的微量元素及各类维生素。蘑菇、芝麻、黑米都是黑色家族最著名的代表。

  硒 蘑菇中含有硒,它可以加速血液循环。

  铁 黑芝麻铁含量非常高,有助于补血:

  17种氨基酸 乌骨鸡含有17种氨基酸,是高蛋白、低脂肪的高级补品。有利于增强机体免疫功能。

  颜色配对营养餐

  在日常生活中,不同色系的食品最好搭配食用。即使是营养的弱势群体也不要随便采用末尾淘汰法,将它们从餐桌上开除,因为它们各自都有自己不能取代的作用。例如我们每天都要吃的白米,则是富含碳水化合物的代表食物,它是饮食金字塔坚实根基的一部分,更是身体不可或缺的能量之源。所以每天的食谱中必须安排不同颜色的食物,才能真正做到营养均衡搭配合理。

  黄色

  南瓜拌饭
  主料:南瓜1片,米50g,白菜叶1片。
  调料:盐少量,芝麻油半匙,高汤l大碗。制作方法:
  1.南瓜洗净去皮,切成小粒备用;
  2.米淘洗干净,加入高汤泡30分钟,连汤一起入电饭煲,水开后。加入南瓜粒、白菜叶,煮至米、瓜酥烂,加入调味料即可。

  绿色+红色

  莴笋番茄糊
  主料:莴笋两块,番茄1只。
  调料:高汤50g。
  制作方法:
  1.莴笋洗净切碎,备用:
  2.番茄用开水烫去皮。番茄、莴笋一起入锅,加入高汤煮熟,加淀粉勾芡,煮成糊状即可。

  红色+黄色

  苹果金团
  主料:红薯50g,苹果50g,
  调料:冰糖少许。
  制作方法:
  1.红薯洗净,去皮,切成小碎粒,入锅蒸,可以略加冰糖,待红薯酥软即取出:
  2.苹果去皮去籽,同样切碎,入锅加水煮软,取出;
  3.将红薯与苹果混合均匀,捏成小团即可。

  黑色+

  芝麻粥
  主料:米50g,黑芝麻粉10g
  调料:冰糖少量
  制作方法:
  米入锅煮成粥,芝麻粉调入粥中拌匀,加冰糖调味即可。

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