魔法叶绿素让宝宝爱上蔬菜

2008-06-10 09:14:47作者:佚名

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  蔬菜含有丰富的维生素和矿物质,但是,很大一部分孩子不爱吃蔬菜,或者不爱吃某些种类的蔬菜,这成了父母的心病。如果早一点给孩子添加蔬菜,那就可以避免他日后讨厌蔬菜。所以,从婴儿期开始,就应该适时地给孩子添加一些蔬菜的辅助食物。

魔法叶绿素让宝宝爱上蔬菜

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  刚开始可以给孩子喂一些蔬菜汁或用蔬菜煮的水,如西红柿汁、黄瓜汁、胡萝卜汁等,然后可以给孩子喂些蔬菜泥。到了孩子快1岁的时候就可以给他们吃碎菜了,可以把各种各样的蔬菜剁碎后放入粥、面条中喂孩子吃。

  Step by Step 接受蔬菜

  1、在没有给婴儿正式喂蔬菜之前,妈妈喜欢吃的蔬菜可以通过乳汁的味道影响婴儿。婴儿比较容易接受妈妈平时常吃的蔬菜的味道。

  2、婴儿对蔬菜比对谷类食品和水果挑剔得厉害。你可能会发现有一两种蔬菜你的孩子不喜欢吃,那么,不要强迫他吃,我们有很多蔬菜可以选择。

  3、3个月以后的婴儿虽然消化液分泌开始增多,但胃肠道功能尚未发育完善,不可能像成人一样想吃什么就吃什么,必须以半流质形式做成菜泥吃才不致引起消化不良。

  4、孩子刚吃蔬菜的时候,大便里出现没有消化的蔬菜是很正常的。只要大便不稀,没有黏液,就不是坏信号。在这种情况下,要慢慢地增加给孩子吃的各种蔬菜的数量,直至孩子的消化系统学会处理这类蔬菜为止。如果某种蔬菜导致孩子泻肚或者大便中含有黏液,可以暂时停止喂他这种蔬菜,过一段时间再从少量试一试。

  5、很多婴儿一开始都不喜欢蔬菜的异味,此时可以适量加入一点果汁,让婴儿容易接受。

  6、尽可能选择洁净和新鲜的蔬菜。有些蔬菜施用过量化肥会长得很大,根茎处发红,储存后会变色,加工后会有异味。洗菜时可放入少许食盐浸泡一段时间,这样有清除残留化肥和农药的作用。

  7、给3~4个月的婴儿制作菜泥时,应选择新鲜的蔬菜嫩叶,去掉菜梗,但不宜烹煮时间过长,否则会使维生素大量损失。

  8、建议爸爸妈妈 多费点时间自己制作孩子的营养餐,因为亲手制作更能控制食物的营养,比起罐装食品要好得多。

  9、瓶装菜泥要买纯蔬菜加工的,而不要买混合物。另外,不要直接从瓶里喂孩子,因为唾液容易使食物变质。分次食用,剩余装瓶。

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  受宝宝欢迎的2种蔬菜辅食

  1.白菜肉泥

  原料:瘦猪肉类25克、大白菜50克、虾皮2克、香油2克,花椒水、葱姜水、细盐均适量。

  做法:

  (1)将大白菜洗净,切成碎末,滤出菜水;

  (2)将猪肉洗净,剁成肉泥;

  (3)将虾皮洗净,水泡片刻去掉咸味,控干水,切成碎末;

  (4)将肉泥、虾皮末加入调料及菜水顺一个方向搅匀,然后,放入菜泥拌匀,上笼蒸熟即成。

  特点:肉菜鲜嫩,含锌丰富。

  2.翡翠羹

  原料:菠菜50克、鸡肉25克、鸡蛋白1/2个(约重15克)、植物油5克,葱姜水、花椒 水、细盐、淀粉均适量。

  做法:

  (1)将菠菜摘洗干净,放进开水锅内焯一下捞入冷水盆内浸过,控干水用刀剁成菜泥。然后,炒锅放入适量油烧热,投入菜泥及花椒水、葱姜水炒一下,再添入适量水(最好添适量鸡汤)及细盐少许,烧开后,勾芡呈稠羹状盛入碗内。

  (2)将鸡肉洗净,用刀剁成肉泥,加入调料及蛋白、湿淀粉顺一个方向搅匀。 然后,炒锅放入适量油烧热,投入肉泥及调料炒熟,盛入菠菜羹碗内,食用时加少许香油。

  特点:鲜香、清淡、富含胡萝卜素。

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