“懒”吃早餐 孩子变“胖墩”

2009-05-31 14:47:09出处:39健康网作者:佚名

标签: 肥胖 早餐 营养
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  危害

  不吃早餐会让孩子变笨

  学习是一项繁重的脑力劳动,大脑唯一能够利用的能源是血中的葡萄糖,即血糖。陈永春认为,不吃早餐或早餐营养质量差,血糖水平相对就低,不能及时为神经系统正常工作输送充足的能源物质,从而导致孩子的记忆力和注意力下降,影响学习能力和学习成绩。

  同时,每个孩子消化系统的能力都有一定的限度,食物需要一定的时间来消化和吸收。如果中午“报复性”地多吃,消化和吸收这些营养物质就需要较长的时间,此时大量血液集中在消化系统,就会造成大脑供血不足,导致孩子下午精力不足、学习效率低下。

  而肥胖带来的危害则更为严重。由于多余脂肪的出现,会加重孩子心脏的负担,可能较早引发高血压、动脉硬化、糖尿病等疾病。

  支招

  让孩子吃得既营养又健康

  早餐怎么吃,还是很有讲究的。陈永春认为,孩子正处在生长发育期,供给身体发育能量不能少。对正常孩子来说,早餐要摄入一定量的优质蛋白。

  推荐食谱

  鸡蛋:煮鸡蛋、蒸蛋羹或者把蛋打进粥、麦片中都可以,但一定不能用油炒。

  牛奶:200~300毫升牛奶或其他奶制品、豆制品。

  主食:谷类食物加适量蔬菜。

  早餐至少要包括其中两类以上食物,否则早餐的营养质量就较差。另外,上小学的孩子最好在每天上午10:30~11:00之间加餐,可以自带牛奶、面包,但一定要注意饮食卫生。

  对于肥胖孩子来说,早餐需要注意三点:

  1.优质蛋白不能少。牛奶、豆制品的摄入还要保证。

  2.尽量不要动火炒菜。建议肥胖的孩子多吃凉拌菜、生拌菜,减少油脂摄入。

  3.多吃谷类食物,注重粗细搭配。早餐主食可以是馒头、稀饭,最好在稀饭中加入一些粗粮如红薯、南瓜等,这些复杂的多糖类食物可以缓慢分解、供能时间更长,保证孩子精力充沛。

  理想的早餐时间是20分钟。对于孩子来说,少学习20分钟或是半个小时,并不见得会影响孩子未来的成绩,但是,如果孩子每天都不吃早餐,或是“应付”早餐,孩子发育不良,身体状况容易出现问题,影响的就是孩子的一生。

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