你的宝宝适合吃荤油还是素油?

2010-08-30 09:27:28出处:太平洋亲子论坛作者:佚名

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宝宝偏食厌食终极解决方法
图片来源于 CFP

 

  动物油虽含饱和脂肪酸较多,但也并非一无是处,动物油脂在胃内停留时间相对较长,故吸收较充分,产热较多,同时它也可以促进脂溶性维生素的吸收和神经系统发育,是体内各组织、细胞新陈代谢必不可少的物质。有些家长认为,动物油脂含胆固醇较高,不宜食用。殊不知,胆固醇也像其它很多物质一样,不单有其过,也有其功。首先胆固醇在肝脏内可被氧化成胆酸。胆酸主要与甘氨酸和牛磺酸结合生成甘氨胆酸和牛磺胆酸等胆汁酸,胆汁酸随胆汁经胆道系统排入小肠内,促进脂类物质的消化与吸收。胆固醇在肝脏、小肠粘膜和皮肤等处,可脱氢生成7-脱氢胆固醇,贮存于皮下,经日光中的紫外线照射,可进一步转化生成维生素D。另外,胆固醇还可转变为类胆固醇素,在肾上腺皮质可转化为肾上腺皮质激素,在性腺可转变为性激素。

  因此,对于生长发育期的儿童来说,热能消量大,对各种营养素需要量高,食用一定量的荤油是比较适宜的。儿童每日善食脂肪占总热量的30—50%,其中5—10%为不饱和脂肪。 荤油的另一个优点是可以增加食物的感官性,引起食欲所以,只要膳食营养平衡,荤素搭配适宜,就能保证儿童的健康成长。

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