宝宝如何合理摄取脂肪?

2010-10-08 15:25:15出处:太平洋亲子论坛作者:佚名

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  1、脂肪过量带来的健康隐患

  如果不合理的、过量摄入脂肪,最大的危害就是会造成宝宝肥胖,从而导致一系列的不良后果。

  隐患1:肥胖合并症

  肥胖宝宝活动时常表现出心跳过速、气短、易劳累等外部表现。同时还容易引起一些合并症,如肥胖宝宝容易患呼吸道感染,重度肥胖宝宝易患皮肤感染等。由于肥胖宝宝的胰岛素代谢有变化,因而在肥胖宝宝中还常发现患有胰腺炎的宝宝,后期可发展为糖尿病。

  隐患2:对宝宝的人际交往产生消极影响

  体形肥胖还会对宝宝的人际交往产生消极影响,特别是对于稍大一些的宝宝来说,难免因此遭遇他人的嘲笑、奚落或随便起外号等情况,这样一来往往导致肥胖宝宝的自我评价差、自我压抑、丧失自信心、性格孤僻等心理问题。

  隐患3:营养缺乏

  肥胖宝宝看起来胖乎乎的,似乎不缺乏什么营养,一般人也仅仅会视这些宝宝为营养过剩的结果。但实际上,肥胖的背后还隐藏着其他隐患,例如,宝宝摄入脂肪多了,热量够了,就不想吃别的食物了,食欲不振影响了其他营养素的摄入,于是必然导致某些营养素的缺乏。也就是说,肥胖宝宝一方面是由于某些营养素的过量摄入引起的,但另一方面,他们也存在着其他某些营养素摄入不足的隐患。0~3岁的宝宝正是生长发育的关键时期,营养素的不均衡必然影响他们的健康成长。

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  2、脂肪不足也存在健康隐患

  隐患1:导致热量供应不足

  处于生长发育阶段的宝宝,机体新陈代谢旺盛,需要大量的热量,正是脂肪满足了宝宝对热能的需要。如果宝宝饮食中脂肪供给不足,将导致热量不足,进而影响身体的正常发育。此外,由于得不到充足的热量,宝宝所吃的食物必然会增多,从而增加肠胃负担,导致消化功能的混乱。

  隐患2:影响智力发育

  磷脂是构成脑细胞、脑神经、血小板的重要成分,也是人体其他组织细胞、神经形成及发育的重要原料。如果宝宝饮食中长期缺乏不饱和脂肪酸类脂肪,将对脑髓神经的正常发育和智力发展造成很大的影响。

  隐患3:影响脂溶性维生素吸收

  脂溶性维生素A、维生素D、维生素E等只有在脂肪中溶解才能被机体吸收。如果脂肪摄入不足,势必影响其吸收,会使宝宝的呼吸道、生殖器官黏膜、骨骼的发育受到影响。

  隐患4:不利于宝宝自身保护

  脂肪多分布于皮下,腹腔和肌肉间隙,起着填充间隙、保护内脏及关节的作用。脂肪不足的宝宝,肢体各器官受伤害的机会增多。脂肪中的不饱和脂肪酸是合成磷的必须物质,对皮肤的微血管有保护作用。

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  帮宝宝正确摄取优质脂肪

  1、小儿期膳食脂肪的主要来源

  1) 母乳及其他奶制品

  母乳是婴儿成长唯一最自然、最安全、最完整的天然食物,它含有婴儿成长所需的所有营养和抗体,特别是母乳含有50%的脂肪,除了供给宝宝身体热量之外,还满足宝宝脑部发育所需的脂肪(脑部60%的结构来自于脂肪)。

  配方奶粉又称母乳化奶粉,它是为了满足婴儿的营养需要,在普通奶粉的基础上加以调配的模仿母乳的奶制品。它除去牛奶中不符合婴儿吸收利用的成分,甚至可以改进母乳中铁的含量过低等一些不足,是婴儿健康成长所必需的。

  2)动物性食品

  来自动物的肉制品、奶制品和油脂中含有较多的动物性脂肪,例如食用的肉类、鸡蛋、奶酪、牛奶、猪油、黄油、人造黄油等。在动物食品中主要含有饱和脂肪,而鱼肝油这种动物脂肪中多不饱和脂肪含量很高。目前,主要的脂肪来源是肉类食品和烹调油,比如后臀尖猪肉含脂肪30%,里脊肉含脂肪8%,牛羊肉中动物脂肪比较低,一般在10%左右。鱼类含脂肪更低,一般含脂肪在2.8%之间。

  TIPS:

  随着生活水平的提高,动物性食物提供的脂肪越来越多,对健康的影响也越来越明显。家长们已经知道动物性脂肪的饱和脂肪酸、胆固醇含量高,对维持正常血脂代谢、预防动脉粥样硬化不利。但是,动物性食物却是优质蛋白和许多微量元素的重要来源。这给食物的选择又出了难题。其实动物性脂肪并没有那么可怕,饱和脂肪酸、胆固醇也是人体所需要的,即使不摄入,人体自身也要合成,关键是不要因为其味美而无节制地食用。

  值得注意的是,许多海产品体内脂肪中含有简称为EPA和DHA的多不饱和脂肪酸,大量科学研究证明它们对预防心血管疾病十分有益。

  3)谷类

  酥油、色拉油、花生油、豆油等烹调油以及坚果、谷物等植物性食物中主要含有植物性脂肪。植物性脂肪和动物性脂肪的区别是:植物性脂肪或植物油中含多不饱和脂肪酸高,并且不含胆固醇,但黄油、棕桐油、椰子油例外,这几种油含较高的饱和脂肪。

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