给宝宝自制豆浆的8大注意事项

2011-11-21 11:55:39出处:PCbaby作者:佚名

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  4、打豆浆前为什么要将豆子用水泡,干豆打浆不可以吗?

  答:豆子提前泡,有两点好处:一是口感,蛋白质吸水后会更均匀,口感细腻;二是豆子中的单宁、植酸等抗营养物质会阻碍矿物质的吸收,浸泡能使这些抗营养物质溶出。所以,打豆浆前应该把豆子泡软再打。

  5、泡豆子多长时间最合适?

  答:根据季节不同,泡豆子时间也有别。夏季6~9小时,春秋季8~12小时,冬季11~16小时。

  6、泡豆子为什么会出现泡泡,豆子会变质吗?

  答:泡豆子出现泡泡或者白沫,是因为豆子中含有的皂甙,是一种活性成分,遇水后会溶出,如果你没闻出异味,就说明豆子没有变质。

  7、喝剩的豆浆怎么办?

  答:自家打豆浆最好现打现喝,如果剩了豆浆,可以用来米饭或者做豆浆粥。

  8、豆渣有营养吗?怎么吃最好?

  答:豆渣富含纤维素,有防止便秘的功效。而且豆渣能促进胆固醇在人体的排出。豆渣可以与豆类、鸡蛋、青菜做成丸子食用,味道好,营养均衡

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