哪些是富含维生素C的食物

2012-08-10 10:03:11出处:PCbaby作者:佚名

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  我们整天说要补充维生素C,那到底吃什么能够补维生素C呢?维生素C又为什么会流失呢?除了苹果、葡萄、橘子和猕猴桃,还有哪些蔬果的食物是富含维生素C的呢?不知道没关系,本文将为大家一一介绍这些富含维生素C的食物!

哪些是富含维生素C的食物

  提到维生素C,人们总是联想到辣椒、甘蓝、草莓、橘子、桂圆等。

  其实,食用薯类食品也是补充维生素C的好方法。在各种薯类食品中,尤以红薯特具营养价值。就维生素C含量而言,红薯每百克含维生素C30毫克,远超过苹果、葡萄、桃、梨等水果。 薯类食品的好处在于,不论煮、炸、烤等料理方法皆不会损伤其中的维生素C,因为所含的维生素C为“结合型维生素C”,其特性为耐热,随你煎炒烹炸,仍能保持。

  因此,如果你每天享用薯类食品,再吃些水果,定能保证身体每日所需的维生素C。

含维生素 C的食物和水果

  水果如柠檬、橙子、橘子、猕猴桃、草莓等维生素C含量高。蔬菜中绝大多数绿叶菜、甘蓝、青椒等都含有丰富的维生素C。维生素C最多的蔬菜,当属西兰花,又称绿菜花,它是蔬菜界的维生素C之王,大概是西红柿维生素C含量的6 倍以上之多,吃的时候尽量别炒,凉拌或是涮锅能够不破坏其维生素C含量。

  弥猴桃,号称维C之王;其次是大枣、木瓜;果蔬中的西红柿和尖椒都含有丰富的维C。推荐每天吃250 克以上,不用担心服用过量,因为维C为水溶性元素,过量的维C会通过尿液、汗液排出。正因为它的易流失性,所以要天天坚持食用,而不要以为打一回维C牙祭就可以管很多天。

什么造成维生素C的损失?

  现代家庭一般都有冰箱,许多人喜欢买大量水果放入,但是这样不好,因为水果存放的时间越长,维生素C损失就越多。

  还有由于吸烟可阻碍人体对维生素C的吸收,烟草中的尼古丁对维生素C还有破坏作用,因此,也容易缺乏维生素C;从事激烈运动或重体力劳动的人,由于流汗也会损失大量的维生素C;还有一些疾病和药物也会影响维生素C的吸收。

  所以,水果不能作为人体维生素C的惟一来源,必要时应加服维生素C药片。

不同蔬果的维生素C含量

  第一层: 鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子

  每 100 克中的维生素C含量超过 100 毫克

  第二层: 青椒、桂圆、番茄、草莓、甘蓝、黄瓜、柑橘、菜花

  每 100 克中维生素C含量超过 50 毫克

  第三层: 白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、菜苔、豌豆、豇豆、萝卜

  每 100 克中维生素C含量超过 30——50 毫克。

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