龙眼和桂圆的区别是什么?

2012-09-07 10:26:11出处:PCbaby作者:佚名

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  龙眼和桂圆的区别是什么?龙眼是一种温热、有很好的滋补功效的水果,桂圆也是大家经常听到的一款滋补食材,究竟它们有什么联系呢?下面就随小编来看看吧。

龙眼和桂圆的区别是什么?

  龙眼和桂圆有区别吗?答案是肯定的。虽然南方的人一般把龙眼和桂圆视为同一种水果的不同叫法,但是细分起来,龙眼和桂圆还是有区别的。

  龙眼指的是鲜果,龙眼带壳带核晒干后,就叫做龙眼干。而桂圆,则是龙眼去壳去核,只留果肉晒干后的叫法。这就是龙眼和桂圆的区别。

龙眼的功效有哪些

  龙眼含有糖、蛋白质和多种维生索等营养成分,尤其是糖分的含量很高,并有可以被人体直接吸收的萄萄糖,所以,体弱贫血、年老体衰、久病体虚的人,经常吃些龙眼很有补益的功效。

  另外,妇女产后吃龙眼,也对身体很有益处,能起到很好的滋补调养作用。龙眼不仅可以当成水果吃,也可以水煎服用,还可以制成果羹食用,或者与白沙糖共同熬成膏剂服用。民间用龙眼肉9克、花生米15克煎汤;或用龙眼两6克、莲子15克、糯米30克熬粥,早晚各吃一次,均有补益的功效。

桂圆的吃法有哪些

  桂圆煲鸡汤

  材料:柴鸡1只(约1000g),干桂圆30粒,冰糖5g,盐1茶匙(5g)

  做法:

  1、柴鸡宰杀后去毛和内脏(鸡胗、鸡心和鸡肝留下),用流动的水冲洗干净,剁成大小适中的块。干桂圆去壳备用。

  2、大火烧开煮锅中的水,放入切好的鸡块,汆烫3分钟捞出,以去除杂质和血沫。

  3、将汆烫过的鸡块放入高压锅中,加入剥好的桂园、冰糖和盐,再加入适量凉水(水量的多少依个人情况而定,如果喜欢喝汤就多加一些水,不喜欢就少加一些水)。

  4、大火加热,至高压锅喷气后调成中小火,煲煮15分钟。

  5、待高压锅减压后打开盖子,将煲煮的鸡汤和鸡块倒入瓦罐中,以中小火继续煲煮30分钟。

  桂圆阿胶红枣

  材料:粳米100克,桂圆肉20克,阿胶10克,枣(干)10克,白酒15克

  做法:

  1、粳米淘洗干净,用冷水浸泡发涨,沥干水分;

  2、取一只大杯,倒入开水,将阿胶和白酒放在小杯子里;

  3、将小杯子坐于开水中直至阿胶溶解;

  4、桂圆肉去杂质,洗净,红枣洗净去核;

  5、锅内加入约2000毫升冷水和桂圆、红枣,用中火煮至水分剩余三分之一;

  6、加入粳米,用大火煮沸,再用小火慢煮成粥;

  7、加入融化的阿胶搅匀即可。

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