红烧鱼的家常做法

2012-09-24 11:24:58出处:PCbaby作者:佚名

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  孕妇吃鱼对身体、对宝宝都有益处,而鱼的做法有很多种,红烧鱼是其中的一种做法。红烧鱼多以鲤鱼为主料,孕妇能吃鲤鱼吗?爱吃红烧鱼但又不清楚这些问题答案的孕妈妈们可以通过下文了解一下。

红烧鱼的家常做法

  原料:

  鲤鱼一条,一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净

  熟鸡肉约半两,切薄片、鲜蘑菇半两,切片

  笋子半两,片成薄片后在沸水中煮约五分钟

  葱半两,切段、老姜一小块,切片

  蒜两瓣,切片

  酱油两大匙;淀粉一大匙,用水兑成芡汁;料酒一大匙;香油一匙;盐、味精适量。

  方法:

  1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上。

  2、锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微黄色捞出待用。

  3、锅中留约一两余油,烧至四成热,改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。

  4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。

  5、加约一斤汤或水,下鱼、酱油、盐烧约三分钟,翻面再烧三分钟。

  6、将鱼捞起装盘待用。

  7、将锅中的汤汁勾芡后,淋入鱼盘中即成。

  注意事项

  1、鱼儿一定要揩干水分,不然会沾锅

  2、热锅一定要用湿抹布擦擦,可以防止粘锅

  3、一定要放醋,可以去腥提鲜

孕妇可以吃鲤鱼吗?

  孕妇可以吃鲤鱼。

  以鲤鱼作食补材料,能消除孕妇怀孕期间的浮肿,促使产后母乳分泌顺畅,同时还对咳嗽、肝脏病、皮肤病、胃溃疡、风湿和痔疮等疾病有效。

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