糖醋莲藕的做法

2012-10-25 09:55:36出处:其他作者:佚名

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  食谱原料:

  莲250克,花生油15克,香油、料酒各5克,白糖35克,米醋10克,食盐1克,花椒10粒,葱花少许。

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  工艺做法:炒。

  配菜专区:热菜

  制作方法:

  1、将莲藕去节、削皮,粗节一削两半,切成薄片,用清水漂洗干净。

  2、炒锅置于火上,放入花生油,烧至五成热,放入花椒,炸出香味后捞出,再放入葱花略煸,倒入藕片翻炒,加入料酒、食盐、白糖、米醋继续翻炒,待藕片成熟,淋少许香油即可出锅。

  健康提示:

  藕有解渴、散淤,清热生津、养血止泻、健脾开胃等功效。特别是熟藕有健补脾胃的作用,能增进食欲,补充营养,健脑益智。此菜酸甜可口,少油腻,孕早期女性多喜欢食用。但要注意选择新鲜的莲藕作原料。

 

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