羊肉炖萝卜的做法

2012-11-15 12:20:01出处:PCbaby作者:佚名

我要分享

  羊肉炖萝卜,顾名思义就是羊肉和萝卜放起来一起炖做出来的菜肴。冬天要来了,吃羊肉炖萝卜不仅暖身,而且还养生,这是为什么呢?假如你还不知道羊肉炖萝卜的做法和它的营养价值,可以看看下面的介绍哦。

羊肉炖萝卜的做法

  主料:羊腿肉

  辅料:葱、姜、陈皮、料酒、白胡椒粉、盐、鸡精、香菜末

  制作步骤:

  1、羊腿肉洗净,切寸块备用;

  2、锅中水沸后,放入羊肉块,大火再次煮开,撇开浮沫,捞出羊肉,冲净羊肉上的备水备用;

  3、砂锅水开后,放入葱、姜、陈皮,放入羊肉、料酒、白胡椒粉,煮半个小时;

  4、萝卜切寸块备用;

  5、把萝卜放入砂锅中,煮十几分钟至熟,放少许盐、鸡精调味,出锅前撒上香菜末即可。

  小贴士

  1、放羊肉的时候,放一个去皮的苹果,可以去除膻味儿,等放萝卜的时候再捞出就可以了;

  2、没有陈皮的时候,可以放一片柠檬,柠檬去味儿效果很好,但是这个汤放了柠檬味道有点淡了,最好还是放陈皮吧。

冬天吃羊肉炖萝卜好吗?

  中医认为“人参补气,羊肉则善补形”。羊肉味甘不腻,性温不燥,能暖中补虚,益肾壮阳,开胃健力,利肺助气,豁痰止喘,养胆明目,尤其适合气喘、气管炎、肺病及虚寒的老年人或者体虚的中青年人食用,对月经不调、胎动不安、习惯性流产、产后腹痛、面色苍白等妇科疾患,也有显著疗效。且健康人食用也能保健强身。

  《内经》有“秋冬养阴”之说,滋益阴精是冬季养生的重要内容,饮食要以温热为主。民间也有“要想长寿,常吃羊肉”的说法。羊肉炖萝卜,对腰膝酸软、困倦乏力、肾虚阳痿、脾胃虚寒者更为适宜。

  羊肉的肉质比猪肉细嫩,脂肪、胆固醇含量比猪肉和牛肉的少,且富含蛋白质和维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒等微量元素。羊肉热量比其他畜肉高,寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,易于消化,因此多吃羊肉能提高身体免疫力。

  冬天吃点羊肉可以暖身,尤其是手脚经常冰凉的人,本身血液循环不好,吃点羊肉可以让身体暖和,因为羊肉性热,肉质鲜美,蛋白质等营养物质含量丰富,适量食用还是不错的。但吃羊肉也需要适量,不少人喜欢吃羊肉,能一次性吃下很多,这也是不好的,因为羊肉吃多了也容易上火,所以在食用羊肉时需要和各种蔬菜搭配,这样才能保证营养均衡,又不至于一次食用过量。

 

精彩推荐:

孕妇可以吃巧克力吗

孕妇可以吃方便面吗

孕妇可以吃山楂吗

孕妇可以吃牛肉吗

孕妇能吃羊肉吗