怎样做松露巧克力?

2012-12-06 09:47:25出处:PCbaby作者:佚名

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  松露巧克力,是一种很出名的法式点心,小小的一颗可能就价值不菲哦!假如你不想买市场上的现成松露巧克力,那你也可以在家自己动手,做出美味的松露巧克力哦!怎样做松露巧克力,下面就把方法介绍给大家!

怎样做松露巧克力?

  原料:(可做25颗左右)黑巧克力150g+50g、淡奶油60g、黄油30g、可可粉20g。(原料市面上都能购买到)

  做法:

  1、先把150g巧克力切碎隔水融化,容器里要干净无水,水温不超过50度。融化成液体的巧克力加入淡奶油,一边加一边搅拌,直到拌匀后加入切小块的黄油,彻底拌匀。然后取出,冷藏2-3小时即可进行下一步操作,或者冷藏过夜也可。(方法简单,但是需要耐心哦)

  2、将拌好的溶液冷藏变硬后,用小勺挖一小块,两手团成圆形。或者稍微捏两下即可,不用太圆。看自己喜好。(考验耐心)

  3、都做好,有圆形也有随意的形状。然后另取一个小容器,加入剩余的50g切碎的巧克力隔水融化,晾至手温,放入圆球进去滚一圈立刻捞出。

  4、扔进可可粉里,迅速滚一圈。或者如中图采用较大的容器,放入较少的可可粉,然后把挂上巧克力液的球直接扔进去迅速晃动容器,使之粘满可可粉。然后稍微趁一会,待巧克力凝固,弹去外层过厚的可可粉,摆入盘中即可。

  5、一粒粒外形很像蕈(xùn)树沾满沙土的的松露,所以得名松露巧克力。

  贴士:这是典型的法式点心,是以外形模仿法国有名的蕈类“松露”而得名。传统做法是沾上可可粉的,看起来就像沾满沙土的松露。

巧克力跟什么搭配吃好?

  1、与红酒搭配:红酒的主要成分是水杨酸,美国医学专家发现,巧克力含有大量黄烷醇,与水杨酸配合,可起到和阿司匹林相似的止痛作用,又不会有头晕、发低烧等副作用。

  2、吃完巧克力喝白开水:大量饮水能促进体内水分循环,为皮肤细胞提供充足氧气,不会让你在强压、缺乏睡眠的状态下显得面容憔悴。吃完黑巧克力后再喝点水,还能促进肌肉和身体的反射系统,刺激血液循环,不光让你精力旺盛,还能提高你的反应力。

  3、主食吃土豆,甜点吃巧克力:土豆中含有大量生物淀粉和镁元素,配合巧克力中的各种微量维生素,可为身体提供均衡、全面的营养。镁也能促进骨骼吸收更多维生素D。美国健康专家建议,如果你把土豆当做晚餐主食,可用一块巧克力代替饭后甜点,这样你的钙吸收能力可大大增高。

  4、巧克力+苹果:苹果中有大量的自由基,它能避免细胞的DNA受到损伤,有效锁住摩卡巧克力中的卵磷脂,让它更高效地作用于身体!另有研究发现,青苹果中含有的自由基比红苹果更强大。

  5、来条深海鱼:深海鱼中含有大量的油酸和亚麻酸,它能有效地配合巧克力中的营养成分,提高大脑细胞的代谢能力。更重要的,深海鱼中的不饱和脂肪酸能提高你的新陈代谢速度,抵消巧克力带来的高热量。

  6、吃点香蕉:香蕉中含有优质果糖,不光不会让你长胖,还可以与可可成分作用,性生活前吃点巧克力加香蕉,能为你和女友提高性快感,产生积极的情绪作用。

  7、别忘了喝咖啡:咖啡中含有咖啡因,配合巧克力中的生物碱作用,可直接作用于神经系统,刺激人体生理循环。但要记住,每天喝一小杯咖啡就够了,一次性摄入过多咖啡因,可能会影响你的睡眠和休息,反而适得其反!

 

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