猪肉韭菜馅水饺

2008-12-02 14:52:44出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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食谱原料

  面粉100克,香油10克,猪肉50克,黄酱5克(酱油也可),韭菜50克,姜末、盐少许。

制作方法

  1、先用水把面粉和成面团,放置30分钟后待用。

  2、把面团分成10份,每份用擀面杖擀成圆饼形,中央部分稍厚。

  3、把肉洗净剁成泥,加入香油、酱油(黄酱)、姜末、盐调好;把韭菜择洗干净,沥去水,切碎与肉泥调匀,即成馅料,然后包好水饺。

  4、锅置火上,放入清水,烧开后,放入水饺煮,煮开后,要略放点冷水,再煮开后再放点冷水,如此3次,把饺子捞一二个,以手指按后能立即恢复原状,表示已煮好,即可捞出食用。

适用人群

  孕早期妇女

健康提示

  饺子皮薄馅香,可口。此菜含有脂肪、磷、铁、钙、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸及蛋白质等,荠菜有利肝明目、利尿止血作用。是孕妇防治缺铁性贫血的保健菜肴,常食对身体大有裨益。