珍珠豆腐丸

2008-12-22 15:28:55作者:佚名

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食谱原料

  主料: 豆腐 500克 糯米 150克

  辅料: 平菇 50克 木耳(水发) 50克

  调料: 盐 5克 大葱 20克 姜 20克 味精 2克 猪油(炼制) 50克 淀粉(豌豆) 10克

制作方法

  1.豆腐用刀砸成茸泥;糯米洗净用温水泡2小时,姜切细末。平菇、木耳洗净待用。葱切成马耳状。

  2.豆腐茸与泡过的糯米混合在一起,加入盐、生姜、葱、味精搅拌均匀。然后用手捏成乒乓球大小的丸子,逐个放入笼格中,置沸水锅上蒸20分钟,取出放于大汤盘中。

  3.锅中放油烧热,投入木耳、平菇稍煸一下,加汤烧开,放葱段、盐,然后用水淀粉勾成芡汁,浇在盘中豆腐丸上即成。

适用人群

  孕早期的准妈妈

健康提示

  此菜洁白柔糯,为江汉平原农家喜食的一款风味菜。能帮助准妈妈补充蛋白质。