焖鹅脚翼

2008-12-22 15:28:55作者:佚名

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食谱原料

  主料: 鹅脚翼 500克

  辅料: 苦瓜 300克

  调料: 大蒜 10克 豆豉 10克 黄酒 15克 淀粉(豌豆) 15克 花生油 50克 盐 3克 味精 2克 酱油 5克 白砂糖 5克 香油 10克

制作方法

  1. 将苦瓜切成长方形,用开水烫发过,捞起滤去水分;鹅脚翼斩件;将大蒜剥去蒜衣和豆豉捶烂成茸;淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用。

  2. 烧锅下油,爆香蒜茸豆豉,放下鹅脚翼爆炒,溅入绍酒,加入清汤500毫升、精盐、味精、白糖、老抽,拌匀加盖焖软,再加入苦瓜,再煮10分钟,用湿生粉打芡,加麻油,包尾油拌匀上碟。

适用人群

  孕早期的准妈妈

健康提示

  此汤具有清热解毒调理和利尿调理的作用。