芦笋熏肉派

2008-12-18 10:18:11作者:佚名

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食谱原料

  主料:咸派皮250克,芦笋250克

  辅料:腊肉(烟肉)50克,奶油180克,牛奶180克,鸡蛋黄20克,鸡蛋100克,小麦富强粉15克

  调料:盐5克,胡椒粉2克

制作方法

  1. 芦笋洗净后,先对切,再将尾部的地方切成小丁,前端保留不切;

  2. 熏肉煎熟后切成小丁状备用;

  3. 将全蛋、蛋黄打散; 然后加入黑胡椒粉、盐、高筋面粉拌匀;加入牛奶、鲜奶油拌匀成蛋奶液备用;

  4. 将咸派皮面团擀成厚约0.4厘米的派皮,放入派盘中;

  5. 切掉边缘多余的派皮整形后,松弛约15分钟;

  6. 以隔纸压镇石的方式压在派皮上,再放入烤箱以200/210℃烤约10分钟取出;

  7. 将纸与镇石拿起备用;

  8. 将芦笋丁、熏肉平均放在派皮底部,倒入蛋奶液至派皮上8分满处;

  9. 排上芦笋段即放入烤箱,180/180℃烘烤约25~30分钟即可。

适用人群

  怀孕早期准妈妈

健康提示

  被称为“蔬菜之王”的芦笋营养价值最高,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素、叶酸等。