产后恢复:香菇母鸡汤的做法

2011-10-19 09:27:43出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  母鸡1000克,香菇(鲜)150克,油菜50克,胡萝卜50克,姜15克,葱白10克,料酒20克,盐4克。

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香菇蒸黄鱼的做法

  工艺做法:煮。

  配菜专区:坐月子食谱;热菜;荤菜

  菜谱属地:粤菜

  制作方法:

  1. 将母鸡宰杀后去毛、内脏,整理干净,剁下鸡颈和鸡爪,一同放入沙锅内,倒入清水(要没过鸡);

  2. 将姜块放入锅内,盖上锅盖后用旺火烧开;

  3. 撇净浮沫,加入料酒、精盐;

  4. 将葱白洗净,切成段放入锅内;

  5. 胡萝卜洗净,切成片放入锅内;

  6. 香菇洗净,用热水泡软后也放入锅内(泡水也可倒入锅内),用中火将母鸡煮烂;

  7. 将油菜洗净切段,放入母鸡汤内煮开5分钟,拣去葱白段、姜片不用;

  8. 将鸡头、鸡颈、鸡爪捞出即可。

  健康提示:

  鸡肉营养价值高,富含蛋白质和磷脂,有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨等功效。该食谱美味营养。

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